Rebschnitt

5.2.2005

Der Rebstock ist ein stark wucherndes Lianengewächs, ohne jährlichen Schnitt wächst die Pflanze unkontrolliert. Die ganze Energie würde in das Pflanzenwachstum gehen, lediglich mindere Traubenqualität wäre das Resultat.

Deshalb erfolgt im Winter ein Rückschnitt der Rebstöcke, wobei je nach Sorte, Pflanzdichte und Nährstoffversorgung des Bodens 12 - 30 Augen (Knospen) am Rebstock verbleiben, aus denen im Frühjahr neue Triebe entstehen. Ich habe mich dafür entschieden, 2 Strecker mit je 6 Augen, sowie 2 Zapfen mit je 2 Augen zu schneiden.

Mit Rebschere und Klappsäge bewaffnet schneiden wir bei -4°C und herrlichem Sonnenschein die Reben.